Chá de canela com maçã: como fazer em uma xícara

Se você já jogou água quente em cima de um pau de canela e achou o resultado aguado, o problema não foi a sua mão. Canela em pau e maçã com casca são ingredientes duros, e eles precisam ferver junto com a água para soltar sabor. O nome técnico disso é decocção, e na prática significa uma panelinha no fogo por 5 a 10 minutos em vez de água quente despejada na caneca. O resultado é uma xícara com cheiro de bolo assando, feita com dois ingredientes que provavelmente já estão na sua cozinha.

O preparo do chá de canela com maçã, sem mistério

Para uma xícara de 200 ml, a referência é 1 pau de canela (ou cerca de 1 colher de chá de canela em pedaços) e meia maçã picada com casca. Tudo entra na água fria, vai ao fogo e ferve em chama baixa. Depois de desligar, o descanso de 5 minutos com a panela tampada é o que arredonda o sabor: a canela continua liberando aroma na água morna, sem o amargo que uma fervura longa costuma trazer. Aí você coa e pronto.

Combinações que costumam agradar

Entram junto na fervura (ou no fim)

• 1 a 2 cravos, para um lado mais de pão de mel
• Uma rodela fina de gengibre, se você gosta de um toque picante
• Casca de limão, que deixa o sabor mais leve e cítrico
• Erva-doce, boa para a xícara do fim da noite
• Uma folha de hortelã jogada depois de desligar o fogo
• Mais maçã e menos canela, se a canela estiver dominando

Vale provar antes de pensar em adoçar. A maçã cozida já entrega bastante doçura, e muita gente se surpreende ao perceber que o açúcar virou hábito mais do que necessidade ali. O Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda reduzir o consumo de açúcar e de bebidas adoçadas no dia a dia, e um chá que já vem docinho por natureza é um jeito fácil de caminhar nessa direção sem sentir falta de nada.

A pausa vale tanto quanto a receita

Os 5 minutos de descanso são um presente disfarçado de etapa de receita. É um intervalo em que você não tem o que fazer a não ser esperar, e isso pode ser a sua única pausa real da tarde. Tente ficar ali sem o celular, só sentindo o cheiro que já tomou conta da cozinha. Para quem acha água pura sem graça, o chá ainda é uma companhia gostosa para incluir mais líquido no dia, ao lado da garrafinha de sempre.

Quem vale conversar com um profissional antes

Recadinho de amiga: erva não é neutra só porque é natural. Se você está gestante ou amamentando, usa medicamento de uso contínuo ou tem alguma condição de saúde, vale conversar com um médico ou farmacêutico antes de incluir a canela (ou qualquer outra erva) na rotina. E se o sabor não te conquistar, não insista: chá é prazer, e tem muita combinação para testar antes de desistir da ideia.

A ação de hoje é pequena e cabe em qualquer tarde: põe a água no fogo com a canela e a maçã e aproveita os 5 minutos do descanso como sua pausa, em vez de mais uma tarefa na lista. Se você gostou da ideia de ter um chá diferente por dia, nosso e-book Receitas de chás e infusões chega em novembro com mais combinações para a semana. Conteúdo educativo sobre hábitos. Não substitui orientação de profissional de saúde.