Chá de gengibre com limão: a receita da caneca quente
Gengibre fresco em lascas, limão e um fio de mel: como acertar a ardência, quanto tempo ferver e como deixar uma jarra pronta para a semana.
O chá de gengibre é aquele que esquenta por dentro: picante na medida, ácido do limão e doce do mel. Na tradição, é a caneca dos dias frios e a que se toma quando o estômago está enjoado ou pesado.
Diferente das ervas de folha, o gengibre é raiz: ele precisa ferver um pouco para soltar o sabor. Comece com 5 minutos e vá subindo até achar a ardência que você gosta.
Jarra para a semana
Faça o dobro, coe e guarde numa garrafa de vidro na geladeira por até 3 dias. Na hora, é só aquecer uma caneca ou tomar gelado com gelo e hortelã.
Para variar
- Gengibre com canela em pau: mais doce e perfumado
- Gengibre com cúrcuma: fica dourado e terroso
- Gengibre com casca de abacaxi: aproveita o que iria para o lixo
- Gengibre com laranja e cravo: cara de fim de ano
Quem usa remédio para afinar o sangue ou tem pedra na vesícula conversa com o médico antes de fazer do gengibre um hábito diário.
Preparo
- Preparo
- 15 min
- Rende
- 2 porções
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o gengibre e corte em lascas finas, com casca mesmo.
- Ferva a água com o gengibre por 5 a 10 minutos: quanto mais tempo, mais ardido.
- Desligue o fogo e espere uns minutos para amornar.
- Junte o limão e o mel só no fim, fora do fogo, e sirva.
De onde vem a informação
- Anvisa. Formulário de Fitoterápicos da Farmacopeia Brasileira, 2ª edição, 2021 (Zingiber officinale, decocção do rizoma: uso tradicional)
- Anvisa. Memento Fitoterápico da Farmacopeia Brasileira, 1ª edição, 2016
